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椰蓉奶油面包卷卷(3/19)
椰蓉馅儿：黄油软化后，加入细砂糖和鸡蛋液拌匀，再加入椰蓉揉匀；
把面包体的食材全部加入面包机桶里，揉成面团；
和面程序两遍，揉至能拉出薄膜的扩展阶段；
用面包机的发酵程序，将面团发酵至2.5倍大，约一个小时；
把发酵好的面团排出空气，分成20个约50克/个的小面团，揉圆，进行15分钟的中间发酵程序；
取一个中间发酵好的小面团，按扁，擀成椭圆形；
翻面，把两边往中间折起；
再翻面，擀开；
再翻面；
涂抹上椰蓉馅儿；
从上往下卷起来；
将全部面团整形好后，放入烤箱，底部放热水，进行最后的发酵；
直到面团发酵至两倍大，约40分钟；
取出发酵好的面包，同时烤箱170度，预热5分钟；
在发酵完成的面团上刷上一层全蛋液；
再撒上白芝麻；
放入预热好的烤箱烤焙，烤箱中层，上下火18分钟，至面包表面金黄即可出炉。
成品图。
成品图。