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茭白焖黑椒排骨(2/9)
茭白转着来切开，切成有菱角的样子焖完之后不会太软。葱切段，剩下的切成葱花备用。
排骨放入研磨黑椒，百里香等香草（没有可以不放）加入适量淀粉，酱油提前腌制一晚。
有黄油可以下黄油先将排骨两面煎香，中火迅速煎至金黄色便可以了，放置一边让肉汁回流。
小锅放油炒香蒜片
放入茭白翻炒，然后尽量平铺在锅底。
将煎好的排骨和葱段放在茭白上面，加入大约浸泡到排骨一半的水。倒入黄酒、加入两片香叶和撒入少量的砂糖，在排骨上面浇上一圈酱油调色入味。
转小火盖上锅盖，大约焖20分钟左右就大功告成了。要注意水不用全部煎干，留一点汁将排骨拌均匀即可。
撒上葱花食欲满满～
拌好直接一锅端～