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韭菜合子(5/12)
面粉加热水和成柔软，光滑的面团，放至一边醒一会儿。
韭菜切碎，加虾皮，葱末，打入2个鸡蛋。
炒锅倒油，放入粉丝炸制。
油温不要高，随炸随翻动，保证每一根儿粉丝都炸至膨胀。
离火后用勺子压碎后放到一边晾凉。
韭菜切碎，加虾皮，葱末，打入2个鸡蛋。
粉丝晾凉后放入馅料，加盐，香油拌匀。
把醒好的面切成小块，擀开，在一半的位置放馅料。
把另一半合起来，合子的名字就是这么来的哈！先用手指压实边缘。
再拿起来捏出花边。如果不为好看，这一步可以省略啦。
放入电饼铛加适量油煎制。
煎至两面金黄就可以啦。