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荞麦红糖戚风(0/5)
蛋白分离到无油无水容器；
蛋黄加白糖、牛奶、玉米油搅拌均匀，筛入玉米淀粉和荞麦粉搅拌均匀；
蛋白加柠檬汁用打蛋器打发到粗泡沫，加三分之一红糖，继续打发到细泡沫加三分之一红糖，打出纹路后再加最后的红糖，直至打发成硬性发泡；烤箱预热170度；
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，然后全部倒入蛋白盆中翻拌均匀。
倒入模具中，振出大气泡，入烤箱，170度40分钟即可