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油泼棍棍面(3/8)
和面、醒发、揉搓、搓条等步骤见我的另一菜谱 老陕油泼扯面 将面棒取出用手揉搓
搓成长条盘在平盘里 需要少许油 这样不沾
两手轻轻一抻 拉成长条棍棍面
将棍棍面下入滚水中 煮2滚 可下入小青菜 大白菜等
2滚后 捞入已经预先倒入酱醋的容器中 喜欢吃软些的可以煮3滚
面表面放葱花 辣椒面 此时用炒锅热油
油多吃着香 泼在辣面上 加入适量盐拌匀
开吃