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糖醋鲤鱼(6/7)
鲤鱼去除内脏，鱼线，鱼鳃，洗净备用。
将鱼打成花刀
蒜瓣切末，大姜切末，葱切花。
下锅炸，下锅的时候，拎着鱼头鱼尾，先炸下中间，这样鱼就弯了，有如活鱼的样子。
炸致金黄色取出。
放少许油，放入葱花蒜姜末爆香，然后倒入番茄酱，放点白糖，放少许陈醋，鸡精少许，翻炒一下淋入水淀粉，然后浇到炸好的鲤鱼上面。
大功告成！