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草莓慕斯杯(2/16)
准备材料
草莓去蒂洗净，这样大小的有五颗就够了，因为这次的淡奶油是剩下的100g，原材料不多。可以先尝尝草莓甜不甜
好了观众朋友们我们下次再见
因为草莓太甜了，没忍住都吃光了，只好再洗一些
吉利丁粉5g加30g凉牛奶，搅拌均匀放入微波炉加热30秒或隔温水加热，搅匀晾凉
草莓4颗搅成果泥，倒入吉利丁溶液中
搅拌均匀
再取1-2颗草莓切成小块，100g淡奶油倒入盆中
淡奶油加20g糖粉打发至流动状态即可
将草莓吉利丁溶液倒入淡奶油中
搅拌均匀
取洗净晾干的慕斯杯4个，倒入一层慕斯溶液，放入几颗草莓丁，再倒入慕斯溶液至八分满
放入冰箱冷藏半小时后取出
5g吉利丁粉加入50g凉水，搅拌均匀后加入微波炉30秒或隔温水加热，再充分搅匀，晾凉后加入一大勺草莓果泥，搅匀倒入慕斯杯中做镜面
再放入冰箱半小时以上取出，此时镜面也已凝固
点缀上草莓丁，蓝莓及糖珠即可