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炒个合菜清火又瘦身(5/7)
豆芽、韭菜，胡萝卜洗净，豆芽摘去尾部根的部分，木耳、胡萝卜切丝备用；韭菜切段；粉丝提前泡冷水30分钟。
再起炒锅加入剩下的食用油，放入花椒、葱姜丝爆香，
然后依次加入胡萝卜丝、黑木耳丝，
绿豆芽翻炒均匀，
再烹入酱油后放入泡好的粉丝和韭菜继续翻炒，最后加入盐调味。
鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌打匀；炒锅烧热加入食用油5g，然后鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，盛出备用
把炒好的青菜盛入盘中，最后把煎好的鸡蛋饼盖在上面即可食用。