对虾十只（其实我只用了九只）剪去虾须，剪开虾背，去虾线（由于需要两只手操作、就没有拍过程图）。怕不干净的话可以用冷水快速冲洗一下。去虾线的过程：从虾头和虾身之间的空隙处伸进剪刀，顺虾背正中间剪至虾尾的最后一节，不用剪太深能看到虾线即可。用牙签挑出虾线。
锅放在火上烤温，用姜片均匀的在锅里抹一遍。（和麻麻学的去腥的方法，还有什么好处忘记了）
煎至一面微红，翻翻面。用锅铲轻压虾头，把红色的虾脑挤出来（最好斜着压，如图，个人觉得这样虾头比较不容易掉），虾脑营养丰富，而且红红的虾脑沾满虾身是这道菜上色的重要环节呦～
挤出虾脑后翻翻面，让红油粘满虾身。中小火煎至每一只虾都如图弯曲就是熟了（油温也不要太凉，能听到很小的滋啦声最好了）
用筷子把虾夹出，油留在锅里，加入蜂蜜和少许盐（没有把握的话可以分两到三次加，搅匀后尝一尝味道，动作要快，用中小火不容易糊锅）
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