家庭自制泡菜@俏新娘(
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洗净配料,萝卜削皮晾干(本来胡萝卜准备了两根的,后来用了一根,多放了醋汁会红)
将萝卜切片和包菜一起,放入两勺食盐,放置十几分钟,腌制出水。
腌制的时候,准备泡菜汁,蒜瓣切半,小米椒剪成小段,生姜拍开,放入玻璃坛,倒入小半瓶米醋,放入白砂糖和若干冰糖(糖多少可以按照自己喜好放,中合酸味)
将腌好的泡菜控出水分,拧干。
将控出水分的蔬菜放入坛子,倒入其余的米醋,没过蔬菜,最后可加入适量冰糖,三四天就好吃哒~