牛肚～清洗，和炖排骨肉一样炖熟，切丝。炖之前用料酒葱姜汁泡一泡去腥味儿。

配菜～青椒丝+洋葱丝+香菜末。 调汁～小米椒粒+橄榄油+味极鲜+醋+蜂蜜+辣酱（或是辣椒油或是红油或是老干妈或是海天拌饭酱……自己喜欢的就好）凉白开调。

拌一拌，排盘。 其实，口味还是自己和家人喜欢习惯的最好了，不用和菜谱一模一样， 比如可以加花生米啊，核桃仁啦，撒些芝麻粒。 不喜欢太辣的就用蒜末代替小米椒喽～ 调汁的时候也可以加些花生酱，或是芝麻酱。 总之，希望我的菜谱给大家带去灵感，大家作出不一样味道的凉拌肚丝却感受一样的美味带来的幸福！