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炸虾天妇罗 海老フライ 日式(12/14)
买回来的虾子剥掉头和壳 留下最后一截虾壳和尾巴
用竹签从虾的尾部戳进去挑出虾线
虾线挑出来的样子
处理好的虾尾巴放入碗中 加入一点盐 淀粉和少量水抓一下
放到水池里冲掉 洗干净 这个步骤可以去除虾的腥味 觉得无所谓的朋友可以省略
把虾子放在厨房纸上 上面在盖上一层厨房纸 轻轻按压 去除多余水份
虾尾剪成如图的样子 挤出里面的水份 做的准确的话是可以用肉眼看到被挤出的水的
虾肚朝上 在划线的地方切浅浅的一道，然后把虾子反过来稍微压一压。想要虾子炸的不弯曲这一步很重要。
给准备好的虾上撒一点盐 然后我们就可以开始裹面粉啦！
裹上薄薄的一层面粉
然后裹上鸡蛋 再裹上面包屑 这个步骤重复两次
全部裹好之后的样子
放入油锅中炸啦！
完成！