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蒜蓉蒸茄子(4/5)
准备好材料，瘦肉和大蒜头切末（大蒜头切的越碎越好）
茄子竖切成两半，中间划几刀（用于更好的入味），抹上少许盐，放入微波加热2分钟。ps：忘记拍照
锅中适量油烧热后将肉末蒜末入锅炒，放入豆瓣酱，生抽，糖，味精调味，如果有粘锅现象可放少量水。
将炒好的酱料铺在茄子上放入热水锅中隔水蒸15～20分钟左右，水开后可转中小火。
出锅后再淋上适量热油。噔噔，完成，开动吧