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螃蟹面酱(1/6)
螃蟹从中间剖开后立即沾上面粉放置一旁待用;
剩下的面粉加水调成糊，要均匀且薄一点;
油锅下葱姜蒜爆香后先下入茶豆或毛豆，煸炒一会儿后继续放入螃蟹煸炒;
加水、酱油、盐、料酒后烧至茶豆熟烂后，再慢慢加入稀面糊，一边搅拌;
调小火继续搅拌至糊状，大约1分钟左右即可
熄火装盘。