1.把蛋黄蛋清分开到两个无水无油的器皿里。 2.把蛋黄和15克糖拌匀，然后放入油拌匀，再放牛奶拌匀，最后把面粉过筛倒入蛋黄糊里拌匀。 3.用打蛋器打发蛋清，有粗泡时加三分之一糖，有纹路时再加三分之一，继续打放入剩下的糖提起打蛋器上面有小三角形不掉就好了。 4.把蛋白分两次和蛋黄糊拌匀放入模具，震几下，震出气泡。 5.看烤箱180℃预热五分钟，把模具放进去调整成140℃烤50分钟。