猪肉熬酸菜(
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将猪肉切片后开炒,炒的时候稍微倒点色拉油,不用担心粘锅,加盐,酱油、花椒粉炒至肥肉出油即可,加入两颗蒜及切段的葱花加水开始熬(称揽猪肉)上图火候不够,没有炒至肥肉出油。
土豆去皮洗净切条上图还需分两段,酸菜洗几遍切小丁,挤干水分待用
待猪肉熬至八分熟倒入土豆继续熬,等土豆熬烂后倒入酸菜熬,注意是烂,将豆腐切块,用开水煮煮,等熟的时候放入豆腐
出锅了,撒入葱花搅拌,盛盆,最后放上香菜(图的水少了,感觉差了点,但味道绝对正宗)