牛里脊洗好，切丁，1cm左右

放入料酒，生粉，黑胡椒，生抽腌制15分钟左右

花生，芝麻炒熟，花生去红衣，备用

香菇切条备用，我家儿子特别爱吃香菇，所以我就放的比较多。这些配料看个人口味，喜欢的可以多加，不喜欢的少量

辣椒切碎，葱花，姜末，备好

上一张全家福

入锅时，没来及拍照片，具体步骤1先把红辣椒放在开水里翻滚煮一下，捞出。2锅刷好，热锅凉油，放入腌好的牛里脊，翻炒，到炒干，盛在盘子备用。3热锅凉油，放入之前翻滚过的红辣椒，之所以开水翻滚是为了出红油，炒干后放入姜，蒜，青椒，爆炒出香味，放入香菇，翻炒，看香菇炒倒，放入之前的牛里脊，翻炒。盛出，放在盘子待用。4热锅炼油，倒入酱，加少量开水，然后熬一会，可以闻到酱的香味，倒入之前的各种配料，翻炒！5放入花生，芝麻，鸡精！拌匀，关火！

撒上香葱，是不是很美味，下饭呢！清水面条打卤也是好吃的！