西红柿1个洗干净切大小均匀的块，鸡蛋2个打散，打鸡蛋的时候可以加入少量的淸水，这样煎出的鸡蛋比较松软。热锅放油，油温五分热时倒入鸡蛋炒散，倒入切好的西红柿，放盐喜欢甜的朋友可以放少许的糖，最后放几片切好的葱片，ok出锅红黄绿很漂亮哦！（本人没有放鸡精，因为这道菜本身就很鲜，再一个给宝贝吃）