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黄瓜拌皮蛋(7/10)
黄瓜去皮。
切成长薄片，放少量盐腌制几分钟。
然后将腌制好的黄瓜片用清水洗去盐味，倒入凉开水，放上冰块（这是为了保持黄瓜的爽脆）
姜、蒜剁成蓉。
将姜、蒜蓉用少量温水浸泡一下，然后切入半只红尖椒、放点葱花。
再分别加入生抽、醋、糖、花椒粉、香油、辣椒油拌匀。
香香的调料准备好了。
将皮蛋切成小条，摆在盘中央。
黄瓜卷成卷摆盘。
最后将调料淋上去就可以了。