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麻辣牛肉条(8/9)
牛后腿肉切成条状，大概1厘米宽厚，长度有5厘米左右。因为自己吃所以选的牛后腿肉。
涨水下锅焯掉血沫。
捞出焯好的牛肉。
准备香料们。
将香料倒入锅中煮沸后加入焯好的牛肉再加入少量酱油和盐。大火煮开后小火慢煮40分钟。然后关火闷1小时。闷了以后更入味。
时间到，捞出煮好的牛肉，看这颜色就已经入味了。
香油入锅加入白糖小火炒至变棕色融化后下牛肉翻炒上色，倒入辣椒面，花椒，食盐。继续翻炒。
芝麻事先用烤箱小火烤1分钟。
加入芝麻翻炒均匀，准备起锅。