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辣子鸡(5/7)
鸡腿或鸡翅,提前用清水浸泡半小时左右去去血水,然后改刀切块
加入盐,糖,生姜,辣椒2个,酱油,料酒,胡椒粉,搅拌入味,腌渍个半小时吧
我用的是朝天椒…少许就行,呵呵,不然太辣了
最后加入生粉,搅拌均匀…等待开火炸
入锅炸…
炸成颜色金黄,稍微带点脆脆的就可以了,慢慢炸,一定要炸熟了,
锅里再留少许油,加入大蒜,辣椒,花椒,炒出味了,就加入炸好的鸡块,稍微搅拌下就可以出锅咯…赞 喜欢记得关注我哦…