把蔬菜洗净，切丝。分别用开水烫熟。因为有些菜掉色（紫甘蓝）还有保持脆脆的口感每种蔬菜熟的时间不一样所以要分别烫，熟了以后捞出沥干水备用。

锅里加油，平时炒菜的量即可。加入干辣椒和花椒，炸出香味后捞出关火。油稍凉可加少许葱姜末，油基本不热以后倒入所有的蔬菜，加入盐醋味达美，进行调味。拌均匀出国即可。

成品