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炒花甲(4/7)
锅内水烧开，放入一勺老抽，将泡好的花甲倒入，盖上锅盖，大火转中火煮6分钟。
花甲捞出沥水。
将其中没肉的一半去除，这样花甲肉多，吃起来满足感比较多。然后用水泡5分钟。
青椒切条，辣椒、生姜、蒜瓣切碎备用。
先放入花生油，再放入一勺蚝油，转小火，放入生姜、红椒、蒜瓣爆香，然后转中火放入花甲，翻炒二分钟后放入料酒，一勺蚝油，然后放入青椒。
放入青椒翻炒大约二三分钟，撒上盐，盐一定要少放，因为蚝油是有咸味的。
出锅，可以放一点葱花在上面，我家里的用完了。嘿嘿，所以没放，不过味道棒棒哒。