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青椒土豆丝(6/7)
超简单的原料。
准备一个碗，装上清水滴几滴白醋，将切好的土豆丝放进去泡几分钟后淘洗干净。
锅内烧开水，先放一点盐，然后下土豆丝快速焯烫10秒钟捞起备用。
锅内放食用油，先下干辣椒和花椒粒炝锅，看到干辣椒微糊的时候捞起辣椒和花椒粒弃之不用。
这时候下入土豆丝快速翻炒，并烹入少许醋（最好是无色的白醋）。
加入青椒一起翻炒片刻，最后调入盐和鸡精出锅。
清爽简约，但味道却不失深度~