广式腊肠煲仔饭(5/5)
将大米泡水一个小时,让大米吸收水分,煮的时候会膨胀得更好
将大米放入砂锅,加入适量水和几滴香油,小火熬煮至半熟
放适量盐到半熟的米饭中,搅拌,这么做的目的一是为了让盐分布均匀,二是为了避免米饭糊底
腊肠切片,西兰花洗净摆在半熟的大米上,盖上砂锅盖继续煮至水分吸收完全,西兰花熟透即可关火
因为外面买来的腊肠本身已经是调好味的,所以当米饭拌匀之后和腊肠一起吃,我认为味道已经很足了~如果口味比较重,可以拌一些豆瓣酱,也很好吃~