蔓越莓饼干(
1
/8)
黄油软化后，加糖粉，搅打均匀，不需要打发，只要微微发白，体积有一点蓬松，看起来很细腻就可以了。
分三次加入全蛋液，搅拌均匀，直到蛋液与黄油完全融合。
倒入切碎的蔓越莓干。这里用切碎的蔓越莓干的好处就是，最后切饼干的时候，切片比较完整，不会掉很多碎渣渣。 .
倒入过筛的低筋面粉
倒入面粉后，改用刮刀，一点点的翻拌均匀，以看不到干粉为准，再用手揉几下，三五下即可，不要揉太多，免得面粉出筋，口感就会硬了。 .
揉好的面团，搓成长条，用保鲜膜卷好放进饼干模具整形。然后放冰箱冷冻至硬，大约是半个小时。
切成目测厚约5MM的片状，排入烤盘中
送入预热好175℃的烤箱中层烤15-20分钟即可
