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糖渍苹果蛋糕(4/11)
所有的材料称重备齐。
容器里加水和35g糖加热至糖溶化，放入15g黄油加热溶化。
苹果事先去皮切块，放入做法2的容器里煮，煮至苹果块软化，汤汁浓稠。
把糖渍的苹果块放入铝模具的底部。
将45g黄油放入容器内加热至溶化。
关火后倒入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅匀。
先后倒入牛奶、蛋黄用打蛋器搅匀。
蛋白里分三次加入细砂糖用手动打蛋器打9分发，取三分之一的蛋白加入到做法7的蛋黄糊里，用橡皮刮刀切拌均匀后将倒入剩下的蛋白里，继续切拌均匀。
用橡皮刮刀将面糊刮人到做法4的铝模具内9分满（铝模具只有4个，另添加4个塑胶模），送入预热好的烤箱180度，烘烤18-20分钟左右。
烘烤后待稍冷却脱模，表面淋点枫糖浆。
成品。