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大盆清远鸡 (5/13)
准备好食材
仔鸡去杂质洗净，切大块
香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块
花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒
放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味
放入鸡块，炒5分钟
加一碗料酒
加适量清水，糖，老抽，醋
大火煮开，小火20分钟
放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄
加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟
放入青红椒煮2分钟
15放些鸡精煸匀，撒些香菜即可