麻辣一族的最爱—花椒鸡丁(
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鸡腿去骨，切丁，用料酒、生抽、少许盐腌制20分钟
干辣椒剪小段，青红椒切块，葱姜蒜切好待用
锅中放多的油，烧至五成热下鸡丁炸至金黄捞出待用
锅中留少许油，放花椒、干辣椒炒香，放葱姜蒜炒香
放炸过的鸡丁一起翻炒
放入料酒、酱油、糖，少许开水（高汤更佳），加入青红椒炒匀，待汤汁烧干后淋少许香油出锅
香喷喷
