面粉加温水揉成光滑的面团，要比平时做包子的较软一点
面团放在容器里，包上保鲜膜，发酵30分钟，在面粉发酵的空余时间，我们可以准备馅料，忘记拍照片了。把五花肉切碎，倒入生抽腌一下，咸菜也切碎备用。然后到油下锅，倒入五花肉炒，咸菜，虾皮，葱末，咸淡自己掌握
30分钟到了，把面团拿出来，揉一下排气，倒些油到面团里，继续揉到非常柔软
然后就像包包子一样，擀面皮，加馅料，这里又有个窍门，就是准备一个盘子，盘里有油，把包了馅的面团，放在这盘子里压扁，尽量把里面的馅料压均匀了
火不要太旺，要不然外面的皮已经变金黄色了，里面却还是生的
