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脆皮番茄酱水豆腐(3/3)
调制糖醋，一勺白醋，一小勺白糖搅匀，另取一个碗勾芡。
豆腐切一公分薄片，先裹层面粉，再蘸蛋液，最后再裹层面包糠，锅里倒油烧七成热，放入豆腐片炸制两面金黄，控油摆盘。
锅放入少量菜油，烧热放入番茄沙司，再倒入糖醋汁，翻炒一下勾入芡汁，浇到炸好的豆腐上，酸甜酥脆的番茄沙司脆皮豆腐就做好了。