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清蒸鱼(2/7)
把鱼切花刀，用盐，味精，料酒，胡椒粉，腌上20分钟，入味。
把香菇泡好备用。
葱，姜，切丝备用，青椒也切丝。有红椒最好。
沸水烫鱼。不要太过。
烫好的鱼浇上猪油，撒上葱丝，姜丝。香菇塞到鱼肚内。加料酒。
上茏蒸15分钟。取出。淋上香油。青蒜未。上桌。
蒸好色香味俱全