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俄式罗宋汤(9/10)
准备好食材
将牛腩放入冷水锅中大火煮开待有浮沫后捞出洗净
放入砂锅中加绍兴酒和八角小火慢炖1.5小时或高压锅中煮20分钟
西红柿放入热水锅中待薄皮炸开
西红柿后去皮,切块备用
土豆、胡萝卜去皮切块，西红柿切块、洋葱切丝、芹菜切丁、蒜切片、卷心菜去除硬梗撕成片备用
热锅放入黄油待黄油融化后依次放入蒜、姜、洋葱芹菜、百里香煸香，然后放入土豆胡萝卜炒干水分
加入番茄块和一半量的番茄膏翻炒均匀后盛出备用
将炒好的菜倒入煮好的牛腩砂锅中放香叶和浓汤宝（浓汤宝也可以不放）继续煮10分钟左右
加入卷心菜，再依据个人口味加入剩余的番茄膏、糖、盐。