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腌莴苣(2/5)
把莴苣去皮洗净
莴苣切片
把切好的莴苣片放入盐水中浸泡一到两小时，盐水没过莴苣
把盐水浸过的莴苣片放入锅中焯水，注意不要焯时间久了，焯过后立即放入冷水，两三分钟后捞出，保证莴苣口感青脆
锅内热油，放入八角，花椒，干辣椒等煸炒，炒香后倒入味极鲜，关火。倒进冷水浸泡过的莴苣片中，腌制一两个小时后即可食用。