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盘菜炖排骨(4/6)
排骨放冷水中直至大火煮沸。捞出，洗净，沥干备用。
盘菜去皮洗净，滚刀切块。
准备好大蒜、生姜、泡发香菇。
在砂锅中依次放入排骨，生姜，蒜瓣、香菇、盐、白砂糖、白胡椒粉、黄酒。
再往砂锅中加入冷水（水要没过食材）盖上砂锅盖，大火烧开后转小火炖大约1个小时即可。
揭开锅盖，加适量鸡精，撒上葱花。然后，开吃！^_^