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红茶酥饼(参照糖小饼的方子)(
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根据方子,把所需材料称重分装。
黄油室温软化后加入糖粉,用电动打蛋器搅拌均匀,颜色发白即可。
分次加入打散的蛋黄,每次搅拌均匀后再加下一次。
剪开红茶包倒入红茶碎。低粉过筛,用刮刀搅拌均匀,用手整理成长条状,放入长条模具整形。
从长条模具中倒出面团,用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷冻1小时左右。
烤箱170度预热。冰冻后的长形面团切1厘米左右厚片,摆入烤箱中层,烤15分钟左右,两边焦黄即可。
烤好后,立即出炉,晾凉即可装罐保存。