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凤梨酥(8/13)
把室内软化的黄油打发
打发好的黄油
加入蛋液35g继续打发
蛋液跟黄油混合的物体是这个模样的
加入15g猪油继续打啊
再加入糖粉混合(照片是混合后的样子)
低粉+奶粉一起加入黄油中(用手揉至“粉团”是这两个字形容吗?)
最后长这样
把酥皮分成小团子,凤梨馅也弄成团子(分量,我没称多种啊,有人喜欢薄皮的,有人喜欢厚皮的,你们喜欢咋就咋呗)
把皮用手压薄包住馅,完成
包完馅就塑形,喜欢什么形状自由发挥!!!我穷没买凤梨酥模子,我的就长这样!!
放进已经预热好175°的烤炉,7-8分钟翻一下面,烤至两面金黄就好。
最后就这样!!!