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凤梨酥馅(11/12)
菠萝
把菠萝
开切（菠萝心跟肉要分开装）
把菠萝肉切粒（大粒小粒随便你们喜欢，反正最后要剁）
菠萝心随便切，再剁成蓉（是蓉，蓉，蓉！！！不是粒，是蓉）
他们成蓉混合的样子
这一步，要请出你们男盆友们用大块纱布把菠萝蓉榨汁（非常要力气）
菠萝蓉+砂糖60g下去大火炒（我菠萝偏酸，加60g砂糖还是有点点酸味，不会甜腻）
把菠萝蓉炒至变软
再加入麦芽糖60-80g，小火炒（这是我上次图片，在上一个步骤菠萝炒得不够软）大家将就看着
凤梨馅完成啦可以拉丝
凤梨馅