酱烧凤爪(5/6)
鸡爪洗净斩段；或先汆一下水~如果喜欢整只也可以哈。。
加姜片、料酒腌制半个小时；
热油锅，放入鸡爪煎至微黄；
加入清水，平鸡爪就可以，再加姜片、料酒、豆豉酱、酱油和白糖拌匀中小火煮约15分钟；
汤汁较少时加入蚝油翻匀；
转大火煮至汤汁收干即可。