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蓝莓蛋糕卷(4/6)
找2个无油盆，蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入细砂糖，盐，牛奶，油，低筋面粉拌匀
拌匀后待用
蛋清加入塔塔粉，细砂糖打发
打发到提起打蛋器有硬性尖角，而且不倒
蛋白分次加入蛋糊，用戚风蛋糕的拌法拌匀倒入铺好油纸的模具中
150度烤到表皮变色，拿出冷却，倒扣油纸上，刷蓝莓果酱，卷起，放入冰箱冷藏定型