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洋葱拌牛肉：加了酱汁的味道就是香(2/15)
准备好香料：干辣椒3个、陈皮6g、桂皮6g、草果3个、八角3个，洗净装入滤纸袋或无纺布的小袋子。
牛腱冲洗干净。
冷水下锅，煮开，以去除血水。
将香料包与清水放入锅中，大火煮开。
放入氽水好的牛腱。
加入酱油与白糖，大火煮开，转小火煮2个小时，加盐熄火。
煮好的牛腱让其浸泡在汤汁中，待其自然凉却。
取出牛腱，让其风干。
将牛腱切成薄片。
洋葱洗净，切丝。
煮开水，下洋葱。
再次煮开即熄火，捞出洋葱丝。
将牛肉与洋葱丝放入容器中。
加入生抽、陈醋、辣椒油与白糖，拌匀。
将其装盘，加入洗净切碎的芫荽。