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炝炒空心菜(4/4)
将干辣椒掰碎，姜切片，蒜切片，和花椒一起置于小碗中。空心菜洗净，切掉尾部老梗部分。
锅中放油，烧至冒烟，倒入小碗中的姜蒜辣椒花椒。翻炒半分钟，然后将洗净的空心菜下锅。
翻炒1-2分钟。加适量盐和味精。出锅装盘。
成品。