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#寻人启事#自制豆腐花(14/16)
提前一天浸泡好的黄豆
把浸泡后的250克黄豆倒入料理机
加入1400ML清水
启动机器打成生豆浆
打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤
最后用手挤干，豆渣可以做饼
将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟
把4.2克内酯放盆里
加10克开水化开
煮好的豆浆倒入有内酯的盆里，如果室温比较低要把盆坐在温水里
倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟
时间到了，打开盖子豆腐花完成
在静置时我们可以把榨菜切碎，虾皮烤熟等
用勺子把适量豆腐花舀入碗里
加入榨菜末、虾皮、海苔
加一勺生抽和一勺辣油即可