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滑溜里脊(1/4)
里脊肉切片放入盐，味素，料酒，花椒粉腌一下，黄瓜和胡萝卜切菱形块，蒜切片，葱切葱花，姜切丝，木耳中间切一刀即可！
将淀粉加入少量清水调成糊状倒入腌好的肉片中！
锅内放入多量的油，油温三成热左右倒入肉片滑油，待肉片变色捞出！
锅内放入底油，烧热，放入葱，姜，蒜，干虾米炒香，倒入切好的木耳，黄瓜和胡萝卜翻炒几下，倒入肉片，继续翻炒一会，倒入水淀粉大火收汁，撒入盐和味素炒匀即可！