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自制蛋挞(7/7)
准备牛奶、淡奶油、鸡蛋、炼乳
将牛奶、炼乳、糖一起倒入器皿中搅拌,由于加入的砂糖呈颗粒状,为了使糖更快溶解,放到火上加热一下,一定要小火,不要将牛奶煮开。搅拌倒砂糖彻底融化后关火。
牛奶放凉后加入打好的鸡蛋黄,继续搅拌均匀
筛入低筋粉,继续搅拌,直到没有面粉的块为止
一切就绪只差蛋皮~由于蛋皮制作起来比较麻烦,个人选择在网上购买蛋皮,省事也方便~将准备好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,八分满即可,加多了烘烤时会跑出来哦
进烤箱喽。选择220°烘烤15分钟左右,由于家庭烤箱大小不同,所以要常观察烘烤的进度,以防烤糊或者不熟,我家烤箱比较小,一次只能烤六个~
铃!!!时间到啦,金黄的蛋挞出锅喽!喜欢吃火大的朋友可以多烤一会~我的材料一次可以做15个左右,大家可以根据烘烤数量适当增减材料啊~