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干鱼炒酸(5/8)
配菜切好备用
将干鱼拿出来切段
放少许油、白糖和盐将酸刀豆和酸笋备干装碟
将切好的雨倒入锅里放姜片和适量水焖软
选出蒜头和切好的辣椒
将焖好的鱼捞至锅的一边，倒入油烧热，加入蒜头、辣椒炒至4成熟
倒入备干的酸一起翻匀加入少量水再焖一分钟
装盘