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素食之——清炒豆角(4/9)
“量碟裁菜”，豆角，蒜瓣，胡萝卜丝准备。豆角的边角料切丁～
热锅烧水，沸水下豆角，焯至豆角变色即可。焯过水的豆角翠绿依旧，外形饱满，也可以节省油～
热锅，少许油爆香蒜瓣。健康饮食理念：“少盐，少油，少脂肪”～
入滤水后的豆角～
碎丁也一起加上～
炒呀炒…加点点盐，倒几滴生抽。蒜瓣和生抽的组合令豆角喷香扑鼻～
刚才焯豆角的热水，给小半勺。冷水炒青菜，菜会变老，硬。也可以使用水淀粉～
豆角炒熟，入味后，起锅用筷子，摆盘～
青葱岁月，花样年华。最纯朴就是最美好～