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6寸戚风蛋糕（裸蛋糕）(13/20)
戚风材料准备，蛋黄和蛋清分离
将蛋黄加糖搅匀，再加牛奶搅匀 再加玉米油搅匀，最后加过筛的低粉，用拌的方式前后拌，不要打圈拌
将蛋清用高速挡打发，期间分3次加入白糖，最后尾部起勾，倒扣盆儿不会掉即可，加几滴柠檬汁。
将1/3蛋白加入蛋黄，用前后拌的方式快速混匀。再取1/3蛋白在此混匀
再将蛋黄液倒入1/3蛋白 ，快速混匀。
将蛋液倒入磨具，从10CM高处摔几下，把其混匀，去气泡
烤箱150度上下管预热10分钟，将磨具放底层，同样温度烤50分钟，最后用牙签插入取出无残留液即可
烤蛋糕时把新鲜水果准备好
草莓是白天现摘的，奶油味，虽贵但味道香甜（20150316）
出烤箱时塌陷了些
搭台冷却，冷后脱模，用手顶一下活盖就行
好香啊！切成2-3层备用
从冰箱拿出淡奶油，加糖，可以放冰箱冷藏一下更好打发
高速挡打发1-2分钟变凝固，体积增大即可。
1/2底层蛋糕上涂一层奶油
放好水果漂亮吧
盖上1/2蛋糕
涂层奶油，摆好水果，撒上糖粉，美味啊！
切开效果
大功告成，开心噢！继续学习进步，感谢豆果让我收获快乐和满足！