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阿胶糕(阿胶固元膏)(5/9)
先用打粉机把阿胶打成粉,打好后闻起来香香的~
准备好所有材料,包括核桃仁,红枣,黄酒,枸杞,桂圆干,冰糖。
锅内倒入黄酒,放入冰糖,中火熬化。冰糖化后倒入阿胶。熬到挂旗改为小火。
先倒入枸杞,桂圆干,葡萄干搅匀,再倒入红枣,次之核桃仁,最后芝麻仁。保证这些辅料的入锅顺序,。切记不能芝麻先入,否则就搅不动了。
每样东西进去尽量搅匀再入下一样;这个要费时一点,我都是搅拌半个小时左右,要不停的搅拌,不然会糊掉的
将搅拌均匀的阿胶糕倒入准备好的托盘。托盘内铺上塑料薄膜,薄膜上抹上香油。用铲子将阿胶糕压平。
晾凉后放入冰箱保鲜
凉透后取出先切成几个均匀的大块啦!再切成小块!最好在菜板上垫上保鲜膜再切不容易粘哦!
有条件的姐妹可以用真空包装机封一下,方便携带。有没有很赞?大家遇到的各种制作阿胶固元膏的疑问,可以加我微信:sayteam 欢迎一起来交流,大家一起美美哒~~