银耳用温水泡发，大概20分钟左右，泡好后的银耳把黄色的根部去除，然后把银耳撕成小块。（用温水泡银耳会更容易把银耳熬的粘稠哦）

把银耳放进砂锅里，加入冷水（水一定要一次性加好哦，中途尽量不要加水）大火熬开，然后小火熬至1个多小时，中途加入大枣和枸杞，看到银耳很粘稠了几本就好了，要起锅前几分钟放入冰糖，美味的银耳汤就好了哟……